Indhold
Hovedforskel
Korn anvendes som den vigtige del af den menneskelige diæt over hele kloden med deres let opbevaring og kulhydrattilstedeværelse, de produceres over hele kloden. Korn er også hovedfødevarer, og det har mange produkter under sig, afhængigt af dig selv, hvad du vælger at spise. Faktisk er korn det græs, der dyrkes til dets spiselige komponenter. Hvede og byg er to typer af almindeligt konsumeret korn over hele kloden, de betragtes også som stapelfødevarer. Begge disse korn hører til den samme orden, familie og stamme, og det er derfor, folk ofte bliver forvirrede mellem dem. Den mest bemærkelsesværdige forskel mellem disse afgrøder er, at hvede er en korn fra Triticum-slægten, og byg er en Hordeum-slægtsafgrøde.
Sammenligningstabel
| Hvede | Byg |
| Hvede er en afgrøde af Triticum-slægter. | Byg er en Hordeum slægtsafgrøde. |
| Videnskabeligt navn | |
| Triticum aestivum | Hordeum vulgare |
| Videnskabelig klassificering | |
| Kongerige: Plantae og orden: Poales Familie: Poaceae og underfamilie: Pooideae Stamme: Triticeae og slægt: Triticuma | Kongerige: Plantae og orden: Poales Familie: Poaceae og underfamilie: Pooideae Stamme: Triticeae og slægt: Hordeum |
| Anvendelse | |
| Hvede bruges til fremstilling af kiks, brød, cookies, pasta, nudler, Chappati og andet morgenmadsprodukter. | Byg anvendes som en af de basale ingredienser, der bruges til dannelse af øl og andre alkoholholdige drikkevarer og bruges også stort set som husdyrfoder. |
| Høstet | |
| Hvede høstes i sommermånederne. | By høstes i den varmere sæson. |
Hvad er hvede?
Hvede er en type korn, der primært blev dyrket i Levant-regionen, men nu dyrkes den over hele kloden. Det er et af de mest producerede korn i hele verden efter majs og ris. Cirka nogle år tilbage var ris det næst mest producerede korn efter majs, men stigningen i risproduktionen fik den til at flytte til det tredje mest producerede korn. Hvede betragtes også som en af de vigtigste fødevarer, fordi det er den førende kilde til vegetabilsk protein i menneskers mad. Det besidder højere proteiner end de andre stort set producerede kornsorter som majs og ris. Når det drejer sig om den menneskelige anvendelse af afgrøder som mad, er hvede det næstforbrugte korn efter ris. Nogle af de berømte typer hvede, der høstes, er hård rød hvede, blød rød hvede og hård hvede. Hvede trives bedst i det kolde vejr, og når den er klar til at høstes, bliver den brun eller gylden farvetone. Til madlavning eller bagning formales hvede. I gløggform eller som mel bruges hvede til fremstilling af kiks, brød, cookies, pasta, nudler, Chappati og andet morgenmadsprodukter. Hvede er en fremtrædende kilde til vitaminer, protein og mineraler, og det er derfor, det er en fastfood.
Hvad er byg?
Byg er en type korn, der tages som en indkøbskorn og bruges også stort set som husdyrfoder. Bortset fra at den mest fremtrædende anvendelse af byg er, at det bruges som en af de basale ingredienser, der bruges til dannelse af øl og andre alkoholholdige drikkevarer. Byg har en stærkere smag end hveden, hvorfor det foretrækkes frem for sidstnævnte, når det handler om at bruge det som en primær ingrediens til at bruge det i alkoholiske drikkevarer. Det har et lavere proteinindhold sammenlignet med hveden og har et højere fiberindhold end hveden. Byg behøver ikke formales til madlavning eller bagning, som hvede, det kan let koges som ris. Det anbefales stærkt for den, der lider af lavere dårligt (LDL) kolesterol, eller den, der ønsker at tabe sig. Bortset fra at det også ses som en essentiel diæt for diabetespatienter.
Vigtige forskelle
- Hvede er en korn af Triticum-slægten, og byg er en Hordeum-slægtskult.
- I gløggform eller som mel bruges hvede til fremstilling af kiks, brød, kager, pasta, nudler, Chappati og andet morgenmadsprodukter, mens byg anvendes som en af de basale ingredienser, der bruges til dannelse af øl og andre alkoholiske drikkevarer og bruges også stort set som husdyrfoder.
- Byg behøver ikke formales til madlavning eller bagning, som hvede, det kan let koges som ris.
- Byg har et lavere proteinindhold sammenlignet med hveden og har et højere fiberindhold end hveden.
- By høstes i den varmere sæson, på den anden side trives hvede i køligere årstider.
