Indhold

• Hovedforskel
• Hvad er Gelato?
• Hvad er is?
• Vigtige forskelle

Hovedforskel

Da sommersæsonen er tæt på, kan alle spise gelato og is. Alle nyder disse to lækre og søde retter uden aldersbegrænsning og uden at opgive dem. Der skal være en is eller gelato, enten er det i smag af chokolade, vanille, jordbær, tooty frugtagtig eller ristet marshmallow. Alt, hvad vi har brug for, er bare en kegle af is eller en kop gelato.

Hvad er Gelato?

Gelato er en italiensk verden, der står for fast is. Det indeholder mindre fedtbestanddele som æggeblommer end is, næsten 10 procent af den samlede ingrediens. Dog bruger mælk mere end nogen andre ingredienser. Gelato's historie er lige så gammel som den antikke Egypts civilisation. På det tidspunkt blev det lavet af sne og konserveret under jorden. Det er mest populært i Italien, især håndlavet gelato har 55% andel af markedet versus fabrik fremstillet eller industriel gelato. Hovedingredienser inkluderer mælk, fløde, sukker, aromastoffer som frugt eller nødderpuré og serveres når det er meget koldt.

Hvad er is?

Is er en type frosset sød mad lavet af mejeriprodukter som mælk og fløde og indeholdt andre ingredienser såsom nødder og smag. Det er altid i glat og semi-solgt form og kræver meget lave temperaturer for at bevare. Isens historie er 200 f.Kr. år tilbage, da de første kinesere havde lavet den frosne blanding af mælk og ris. Alle ingredienser koges først til en vaniljesaus, og når vaniljesaus er afkølet serveres det ved en mindre kold temperatur.

Vigtige forskelle

1. Is indeholder mere fedt sammenlignet med gelato. I gelato er fedtstoffer 10% af de samlede ingredienser.
2. Gelato kræver mere mælk sammenlignet med is.
3. Begge serveres i forskellige temperaturer. Gelato serveres til meget kold temperatur, mens is kræver relativt lav temperatur sammenlignet med gelato.
4. Gelato er mere solid end is. Det tager tid at smelte sammenlignet med is.
5. Is indeholder mere luft end gelato. En normal is kan have 25 til 90% luft. Mens gelato kan have 25 til 30% luft.
6. Gelato er vidt brugt i Italien, mens is er en verdensomspændende sød mad og findes i alle lande.