Indhold
-
Fed
Fedt er en af de tre vigtigste makronæringsstoffer sammen med de to andre: kulhydrat og protein. Fedtmolekyler består primært af kulstof- og brintatomer, således at de alle er carbonhydridmolekyler. Eksempler inkluderer cholesterol, phospholipider og triglycerider. Udtrykkene "lipid", "olie" og "fedt" forveksles ofte. "Lipid" er det generelle udtryk, skønt en lipid ikke nødvendigvis er et triglycerid. "Olie" henviser normalt til et lipid med korte eller umættede fedtsyrekæder, der er flydende ved stuetemperatur, mens "fedt" (i streng forstand) specifikt kan henvise til lipider, der er faste stoffer ved stuetemperatur - dog "fedt" ( i bred forstand) kan anvendes i fødevarevidenskab som et synonym for lipid. Fedtstoffer, ligesom andre lipider, er generelt hydrofobe og er opløselige i organiske opløsningsmidler og uopløselige i vand. Fedt er et vigtigt levnedsmiddel til mange livsformer, og fedtstoffer tjener både strukturelle og metaboliske funktioner. De er en nødvendig del af kosten for de fleste heterotrofer (inklusive mennesker) og er den mest energitætte, således den mest effektive form for energilagring og binder ikke vand, så øger ikke kropsmassen så meget som proteiner, især kulhydrater, begge hvoraf binder meget mere vand. Nogle fedtsyrer, der frigøres ved fordøjelsen af fedt, kaldes vigtige, fordi de ikke kan syntetiseres i kroppen fra enklere bestanddele. Der er to essentielle fedtsyrer (EFA'er) i human ernæring: alfa-linolensyre (en omega-3-fedtsyre) og linolsyre (en omega-6-fedtsyre). Andre lipider, som kroppen har brug for, kan syntetiseres fra disse og andre fedtstoffer. Fedtstoffer og andre lipider nedbrydes i kroppen af enzymer, der kaldes lipaser produceret i bugspytkirtlen. Fedtstoffer og olier er kategoriseret i henhold til antal og binding af carbonatomer i den alifatiske kæde. Fedtstoffer, der er mættede fedtstoffer, har ingen dobbeltbindinger mellem kulstofene i kæden. Umættede fedtstoffer har en eller flere dobbeltbundne kulhydrater i kæden. Nomenklaturen er baseret på den ikke-syre (ikke-carbonyl) ende af kæden. Denne ende kaldes omega-enden eller n-enden. Alfa-linolensyre kaldes således en omega-3-fedtsyre, fordi det tredje kulstof fra den ende er det første dobbeltbundne kulstof i kæden, der tæller fra den ende. Nogle olier og fedtstoffer har flere dobbeltbindinger og kaldes derfor flerumættede fedtstoffer. Umættede fedtstoffer kan yderligere opdeles i cis-fedt, som er de mest almindelige i naturen, og transfedt, der er sjældne i naturen. Umættede fedtstoffer kan ændres ved reaktion med brint, der udføres af en katalysator. Denne handling, kaldet hydrogenering, har en tendens til at bryde alle dobbeltbindinger og danner et fuldt mættet fedt. For at gøre vegetabilsk forkortelse hydrogeneres derefter flydende cis-umættede fedtstoffer, såsom vegetabilske olier, til fremstilling af mættede fedtstoffer, som har mere ønskelige fysiske egenskaber, fx smelter de ved en ønsket temperatur (30-40 ° C), og opbevares godt, hvorimod flerumættede olier harskne, når de reagerer med ilt i luften. Trans-fedtstoffer genereres imidlertid under hydrogenering som forurenende stoffer skabt af en uønsket bivirkning på katalysatoren under delvis hydrogenering. Mættede fedtstoffer kan stable sig i et tæt pakket arrangement, så de let kan størkne og er typisk faste ved stuetemperatur. For eksempel er talg og svinefedt med fedtindhold med højt indhold af mættet fedtsyre og er faste stoffer. Olivenolie og hørfrøolier er på den anden side umættede og flydende. Fedtstoffer fungerer både som energikilder for kroppen og som lagre til energi, der overskrider det, kroppen har behov for med det samme. Hvert gram fedt, når det brændes eller metaboliseres, frigiver ca. 9 madkalorier (37 kJ = 8,8 kcal). Fedtstoffer nedbrydes i den sunde krop for at frigive deres bestanddele, glycerol og fedtsyrer. Glycerol i sig selv kan omdannes til glukose af leveren og dermed blive en energikilde.
Plump (substantiv)
Lyden af et pludseligt kraftigt fald.
Plump (substantiv)
En knude eller klynge; en gruppe; en flok.
"en plump af træer, høns eller spyd"
Plump (adjektiv)
At have en fuld og afrundet form; lubben, lidt overvægtig.
"en fyldig baby;"
"lubbe kinder"
Plump (adjektiv)
Fed.
Plump (adjektiv)
Pludselig og uden forbehold; sløv; direkte; ligefrem.
Lubben (verb)
At vokse fyldigt; at kvælde ud.
”Hendes kinder er fyldt.”
Lubben (verb)
At gøre lubben; at udfylde (ud) eller støtte; ofte med op.
"at fylde østers eller tunger ved at placere dem i frisk eller brakvand"
Lubben (verb)
At støbe eller lade falde på én gang, pludselig og stærkt.
"at plumpe en sten i vand"
Lubben (verb)
At give en blæser (slags afstemning).
Lubben (verb)
At give (en afstemning), som en plumper.
Lubben (verb)
(bruges med til) At favorisere eller beslutte for noget.
Lubben (verb)
At tabe eller falde pludseligt eller kraftigt, alt på én gang.
Lubben (adverb)
direkte; pludselig; vinkelret.
Fedt (adjektiv)
Bærer mere fedt end normalt på kroppen; plump; ikke magert eller tyndt.
"Den fede mand havde problemer med at komme gennem døren."
"Den fedeste gris skulle give mest kød."
Fedt (adjektiv)
Tyk.
"De fede tegnebøger fra mændene fra byen bragte glæde for de fodgængere."
Fedt (adjektiv)
Bountiful.
Fedt (adjektiv)
Olieagtig; fedtet; salvelsesfulde; rig; sagde om mad.
Fedt (adjektiv)
Udstiller kvaliteterne hos et fedt dyr; grov; tung; brutto; kedelig; Dum.
Fedt (adjektiv)
Frugtbar; produktiv.
"en fed jord;"
"en fed græsning"
Fedt (adjektiv)
Rig; producerer en stor indkomst ønskelig.
"en fed fordel"
"et fedt kontor;"
"et fedt job"
Fedt (adjektiv)
Omkring rigdom; velhavende; heldig.
Fedt (adjektiv)
Af en karakter, der gør det muligt for komponisten at tjene store lønninger; sagde om materie indeholdende blanke, snit eller mange kundeemner osv.
"et fedt tag;"
"en fed side"
Fedt (adjektiv)
alternativ form for phat
Fedt (substantiv)
Et specialiseret dyrevæv med et højt olieindhold, der bruges til langtidsopbevaring af energi.
Fedt (substantiv)
Et raffineret stof, der kemisk ligner olierne i animalsk fedt.
Fedt (substantiv)
Den del af en organisation, der betragtes som spild.
"Vi er nødt til at trimme fedtet i dette firma"
Fedt (substantiv)
En erektion.
"Jeg så Daniel knække en fed."
Fedt (substantiv)
Et dårligt spillet skud, hvor bolden bliver ramt af den øverste del af klubhovedet. (se også tynd, skaft, tå)
Fedt (substantiv)
De bedste eller rigeste produktioner; den bedste del.
"at leve på landets fedt"
Fedt (substantiv)
Arbejde, der indeholder meget tomt, eller dets ækvivalente, og derfor rentable for komponisten.
Fedt (substantiv)
Et stort kar eller vand til vand, vin eller andre væsker; en cistern.
Fedt (substantiv)
Et tørt mål, generelt lig med ni bushels.
Fedt (verb)
At fremstille fedt; at fede.
"dræb den fedtede kalv"
Fedt (verb)
At blive fedt; at fede.
Fedt (substantiv)
et naturligt olieagtigt stof, der forekommer i dyrelegemer, især når det aflejres som et lag under huden eller omkring visse organer
"hvaler og sæler isolerer sig med lag af fedt"
Fedt (substantiv)
et fedtstof fremstillet af animalske eller planteprodukter, der anvendes til madlavning
"en diæt med dyrefedt"
"sydende fedt"
Fedt (substantiv)
tilstedeværelsen af overskydende fedt hos en person eller et dyr
"han var en høj mand, løber tør"
Fedt (substantiv)
en hvilken som helst af en gruppe naturlige estere af glycerol og forskellige fedtsyrer, som er faste ved stuetemperatur og er de vigtigste bestanddele i animalsk og vegetabilsk fedt
"cirka 40 procent af vores daglige kalorier stammer fra diætfedt"
Fedt (adjektiv)
(af en person eller et dyr) med en stor mængde overskydende kød
"chaufføren var en fed pipende mand"
Fedt (adjektiv)
(af et dyr, der er opdrættet til fødevarer), gjort flad til slagtning
Fedt (adjektiv)
der indeholder meget fedt
"fedt bacon"
Fedt (adjektiv)
(af kul), der indeholder en høj andel flygtige olier.
Fedt (adjektiv)
stor i bulk eller omkreds
"en fed cigaret"
Fedt (adjektiv)
(især i forhold til økonomisk belønning) betydelig
"en fed fortjeneste"
"en fedtkontrol"
Fedt (adjektiv)
bruges ironisk til at udtrykke troen på, at noget er usandsynligt eller ikke findes
"fedt chance for at hun havde indflydelse på Guys beslutninger"
Fedt (verb)
laver eller bliver fedt
"svinene har fattet"
"antallet af sorte kvæg er fedtede her"
Plump (adjektiv)
Godt afrundet eller udfyldt; fuld; kødfulde; fed; som en lubben baby; fyldige kinder.
Plump (adjektiv)
Udført eller gjort lubben, eller pludselig og uden forbehold; sløv; uforbeholden; direkte; ligefrem.
Plump (substantiv)
En knude; en klynge; en gruppe; en flok; en flokk; som en plump af træer, høns eller spyd.
Lubben (verb)
At vokse fyldigt; at kvælde ud; som hendes kinder er fyldt.
Lubben (verb)
At tabe eller falde pludseligt eller kraftigt, alt på én gang.
Lubben (verb)
At give en blæser. Se Plumper, 2.
Plump
At gøre lubben; at udfylde (ud) eller støtte; - ofte med op.
Plump
At støbe eller lade falde på én gang, pludselig og stærkt; som at plumpe en sten i vand.
Plump
At give (en afstemning), som en plumper. Se Plumper, 2.
Lubben (adverb)
direkte; pludselig; vinkelret.
Fedt (substantiv)
Et stort karbad, cistern eller fartøj; et moms.
Fedt (substantiv)
Et mål på mængde, der varierer for forskellige råvarer.
Fedt (substantiv)
Et olieagtigt flydende eller fedtigt stof, der udgør hovedparten af dyrets fedtvæv og distribueres vidt i frøene fra planter. Se Fedtvæv under Adipose.
Fedt (substantiv)
De bedste eller rigeste produktioner; den bedste del; som at leve på landets fedt.
Fedt (substantiv)
Arbejde. der indeholder meget blankt eller tilsvarende, og derfor rentabelt for komponisten.
Fedt (adjektiv)
Tilstrækkelig med fedt
Fedt (adjektiv)
Udstiller kvaliteterne hos et fedt dyr; grov; tung; brutto; kedelig; Dum.
Fedt (adjektiv)
Frugtbar; produktiv; som en fed jord; et fedt græsareal.
Fedt (adjektiv)
Rig; producerer en stor indkomst ønskeligt; som en fed fordel; et fedt kontor; et fedt job.
Fedt (adjektiv)
Omkring rigdom; velhavende; heldig.
Fedt (adjektiv)
Af en karakter, der gør det muligt for komponisten at tjene store lønninger; - sagde om stof, der indeholder blanke, snit eller mange bly osv .; som en fedttagning; en fed side.
Fed
At fremstille fedt; at fedt; at gøre lubben og kødfuld med rigelig mad; som til fede høns eller får.
Fedt (verb)
At vokse fedt, fyldigt og kødfuldt.
Plump (substantiv)
lyden af et pludseligt kraftigt fald
Lubben (verb)
falde kraftigt;
"Aktiemarkedet faldt"
Lubben (verb)
sætte (noget eller sig selv) ned med eller som med en støj;
"Han plankede pengene på bordet"
"Han plankede sig i sofaen"
Lubben (verb)
gøre fedt eller fyldigt;
"Vi vil plumpe det fattige sultende barn ud"
Lubben (verb)
give støtte (til) eller træffe et valg (af) en ud af en gruppe eller nummer;
"Jeg plumpede efter de tabende kandidater"
Plump (adjektiv)
eufemismer for let fedt;
"en generation siden ... buxom-skuespillerinder var populære"
"lubne babyer"
"behageligt lubben"
Lubben (adverb)
lige ned især tungt eller pludseligt;
"ankeret faldt fyldigt i havet"
"vi faldt klodset i vandet"
Fedt (substantiv)
et blødt fedt stof, der forekommer i organisk væv og består af en blanding af lipider (for det meste triglycerider);
"pizza har for meget fedt"
Fedt (substantiv)
et slags kropsvæv, der indeholder lagret fedt, der tjener som en energikilde; fedtvæv puder og isolerer også vitale organer;
"fedtvæv beskyttet dem mod svær kulde"
Fedt (substantiv)
overdreven kropsvægt;
"Hun fandt fedthed modbydeligt både i sig selv og i andre"
Fedt (verb)
gøre fedt eller fyldigt;
"Vi vil plumpe det fattige sultende barn ud"
Fedt (adjektiv)
at have meget kød (især fedt);
"han huskede ikke, hvor fed hun var"
Fedt (adjektiv)
med en relativt stor diameter;
"et fedt reb"
Fedt (adjektiv)
indeholdende eller sammensat af fedt;
"fed mad"
"fedtvæv"
Fedt (adjektiv)
lukrativ;
"en saftig kontrakt"
"et dejligt fedt job"
Fedt (adjektiv)
præget af stor frugtbarhed;
"frugtbart landbrugsjord"
"et fedt land"
"en produktiv vinmark"
"rig jord"
Fedt (adjektiv)
en lubben krop;
"Drengen havde et afrundet ansigt og fede kinder"
