Indhold

• Hovedforskel
• Hvad er makronæringsstoffer?
• Hvad er mikronæringsstoffer?
• Makronæringsstoffer vs. mikronæringsstoffer

Hovedforskel

Et næringsstof defineres som et stof, der giver næring, der er essentiel for at opretholde levetiden for vækst. Som menneske udfører vi forskellige funktioner, og vores velstrukturerede system kræver næringsstoffer (fødevarer) i den rigtige andel, så vi kan fortsætte med alt dette. Baseret på deres behov og behov i kroppen, er disse næringsstoffer opdelt i to typer, makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer. Da begge ord tydeligt antyder om deres efterspørgsel i den menneskelige krop, refererer makro til noget stort eller stort, derfor er makronæringsstoffer de næringsstoffer, der kræves i den store mængde, på den anden side mikro henviser til noget lille, derfor er mikronæringsstoffer de næringsstoffer, der kræves i mindre antal. Generelt kræves der tre vigtige makronæringsstoffer af mennesker i overflod på daglig basis kulhydrater (sukker), lipider (fedtstoffer) og proteiner, på den anden side er vitaminer og mineraler de to hovedtyper af mikronæringsstoffer.

Hvad er makronæringsstoffer?

Makronæringsstoffer er den type næringsstoffer (mad), der kræves i store mængder i kosten dagligt igennem hele livet. Generelt kræves der tre vigtige makronæringsstoffer af mennesker i overflod på daglig basis kulhydrater (sukker), lipider (fedtstoffer) og proteiner. Makronæringsstoffer er energigivende fødevarer, der leverer energi i form af kalorier.

Her er det anbefalede indtag af ovennævnte vigtige makronæringsstoffer:

• USDA anbefaler, at 45-65% af det samlede daglige kaloriindtag bør være af kulhydrater.
• USDA anbefaler 10% - 35% af den samlede kalorieindhold i den menneskelige diæt bør tages fra proteinerne
• USDA anbefaler 20% - 35% af de samlede kalorier bør komme fra Lipider.

Her er de vigtigste kilder til de ovennævnte makroernæringsstoffer:

• Kolhydrater findes hovedsageligt i stivelsesholdige fødevarer, som korn og kartofler, samt frugter, mælk og yoghurt.
• Alt kød såsom fjerkræ, fisk er de vigtigste proteinkilder. Ost, mælk, nødder, bælgfrugter er de andre fremtrædende proteinkilder.
• Mad som kød, nødder, mælkeprodukter som smør og margariner og olier som kokosnøddeolie er rige kilder til lipider.

Hvad er mikronæringsstoffer?

Mikronæringsstof er det kemiske element eller det stof, der kræves i spormængder til normal vækst og syntese af forskellige funktioner, der forekommer i menneskekroppen. Indtagelsen af ​​mikronæringsstoffer er ganske lav i forhold til makronæringsstoffer, men det betyder ikke, at de ikke er så vigtige. Deres mangler kan endda blive fanget af mennesker i forskellige sygdomme som raket (mangel på D-vitamin), skørbug (mangel på C-vitamin) og osteoporose (mangel på kalk). Mikronæringsstoffer spiller en væsentlig rolle i forebyggelsen af ​​forskellige sygdomme.

Her er de vigtige mikronæringsstoffer, der findes i dagligdagens fødevarer:

• Calcium - mælk, yoghurt, spinat og sardiner
• Vitamin B12 - oksekød, fisk, ost og æg
• Zink - oksekød, cashewnøtter, garbanzobønner og kalkun
• Kalium - bananer, spinat, kartofler og abrikoser
• C-vitamin - appelsiner, peberfrugter, broccoli og bananer

Makronæringsstoffer vs. mikronæringsstoffer

Makro henviser til noget stort eller stort, derfor er makronæringsstoffer de næringsstoffer, der kræves i den store mængde, på den anden side mikro henviser til noget lille, og derfor er mikronæringsstoffer de næringsstoffer, der kræves i mindre mængde.

De vigtigste makronæringsstoffer, der kræves af mennesker i overflod på daglig basis, er kulhydrater (sukker), lipider (fedtstoffer) og proteiner, på den anden side er vitaminer og mineraler de to hovedtyper af mikronæringsstoffer.

Mangler ved mikronæringsstoffer kan endda fanges menneske ved forskellige sygdomme som raket (mangel på D-vitamin), skørbug (mangel på vitamin C) og osteoporose (mangel på kalk), på den anden side Protein-Energy Malnutrition (PEM) er en almindelig sygdom på grund af mangel på makronæringsstof, der opstår, når børn forbruger utilstrækkelige proteiner og energi (kulhydrater og fedt).