Indhold
- Hovedforskel
- Kalvekød vs. Bøf
- Sammenligningstabel
- Hvad er kalvekød?
- Hvad er oksekød?
- Vigtige forskelle
- Konklusion
Hovedforskel
Den største forskel mellem kalvekød og oksekød er, at kalvekød er kødet af kalve, mens oksekød er kødet fra kvæg.
Kalvekød vs. Bøf
Mennesker har spist kød siden forhistorisk tid. De rejste husdyr omkring 8000 f.Kr. for at give klar adgang til mælk og hud. Det vides ikke, hvornår folk begynder at lave kød, men når tiden går, er der en stor efterspørgsel efter det. Vi bruger en anden type kød i vores daglige liv som kylling, fårekød, oksekød og kalvekød osv. Kalvekød fås fra unge kvæg i alderen 6 til 7 måneder, hvorimod kalverne når et år, kaldes de ko eller kvæg. Dette kød kaldes derefter oksekød. Med andre ord kalvekød er kødet af kalve; på den anden side kommer oksekødet fra ældre kvæg. Kalvekød har en lyserød farve, mens; oksekød bliver mørkere rød. Derudover er kalvekød lidt mere ømt end oksekød, fordi dens muskler ikke har fungeret så meget som musklerne i oksekød, og det har en meget blødere smag. Kalvekød er faktisk lettere for vores krop at fordøje end oksekød, fordi kødet er langt mere mørt. Næringsindholdet i kalvekød og oksekød er faktisk ikke for forskellig fra hinanden. Men oksekød indeholder tre gange mere jern og zink dobbelt så meget som kalvekød. På den anden side indeholder kalvekød mere kalium, magnesium, kobber, fosfor end andre. Når man taler om vitaminer, skal det nævnes, at kalvekød indeholder relativt høje vitaminer, fordi det indeholder cirka dobbelt så mange vitaminer B3 og B5 som andre. Men sidstnævnte indeholder to gange mere vitamin B12 end andre, og begge indeholder næsten den samme mængde vitamin B6 og K.
Sammenligningstabel
| Kalvekød | Bøf |
| Kød fra kalve eller kvæg, der er yngre end 20 uger, kaldes kalvekød. | Kødet fra voksent kvæg kaldes oksekød. |
| Farve | |
| Kalvekød har en lyserød farve. | Oksekød har en mørkere rød farve. |
| Tender | |
| Kalvekød er lidt mere ømt, eller det har en meget blødere smag, fordi dens muskler ikke har fungeret så meget som musklerne fra oksekød. | Oksekød er mindre øm på grund af overdreven brug af muskler. |
| Fordøjelse | |
| Kalvekød er faktisk lettere for vores krop at fordøje på grund af dets blødhed. | Oksekød er vanskeligt at fordøje på grund af dets hårdhed. |
| Pris | |
| Kalvekød er dyrere. | Oksekød er billigere. |
| Carb | |
| Kalvekød har nul kulhydrater, så det er godt for folk, der undgår at spise mad med højt kalorieindhold eller kolesterol med højt kolesteroltal. | Oksekød har et højt indhold af kulhydrater. |
| Mineraler | |
| Kalvekød har lavt mineralindhold. | Oksekød har lidt højere mineralindhold. |
| Vitamin | |
| Kalvekød er højere i vitaminer. | Oksekød har lavt vitaminindhold. |
| Inflammatorisk og immunhjælp | |
| Kalvekød viser ikke nogen inflammatorisk eller immunhjælp. | Mange immunsundhedsproblemer og kronisk betændelse reduceres radikalt på grund af indtagelse af oksekød med græs. |
| Madlavning | |
| Kalvekød er let at tilberede. | Jo ældre dyret er, jo mere tid tager det at lave mad. |
Hvad er kalvekød?
Kalvekød er kalvkød eller kalvekød. Det afhænger ikke af køn eller dyretype, kun i alderen - jo yngre kalven er, jo lysere er farven. Der er mange sorter: bob kalvekød er fem dage gammelt kalvkød, mælkefodret kalvekød er kødet fra kalve i alderen 18 til 20 uger, kalvekød eller kalve fodret med korn fra alderen 22 til kalve 26 uger gamle er rødt kalvekød eller kornfodret kalvekød, og rosemelet er 35 uger gammelt kalvkød. Kalvekød er lidt mere ømt, eller det har en meget blødere smag, fordi dens muskler ikke har fungeret så meget som musklerne fra oksekød. Kalvekød er let at tilberede og er dyrere.
Hvad er oksekød?
Oksekød er kød fra voksne køer. Dette er det tredje mest konsumerede kød i verden og kan tilberedes på forskellige måder. Oksekød er en type kød, der er tættere med en meget konsistent smag. Jo ældre dyret, jo længere tid tager det at lave mad. Desuden viser undersøgelser, at immunhelse og kronisk betændelsesproblemer reduceres radikalt på grund af indtagelse af græsfodret oksekød. Og alt det takket være en stor mængde antioxidant E-vitamin og betakaroten, selen og zink i oksekødets konsistens. Konjugeret linolsyre (CLA) er en omega-6-fedtsyre til stede i græsfodret oksekød. Dets unikke struktur fremmer en række sundhedsmæssige fordele såsom støtte til betændelse og immunitet, øget knoglemasse, regulering af blodsukker, opretholdelse af mager kropsmasse og reduktion i kropsfedt.
Vigtige forskelle
- Kød fra kalve eller kvæg, der er yngre end 20 uger, kaldes kalvekød, mens kødet fra voksent kvæg er kendt som oksekød.
- Kalvekød har en lyserød farve; på den anden side; oksekød har en mørkere rød farve.
- Kalvekød er lidt mere ømt, eller det har en meget blødere smag, fordi dens muskler ikke har fungeret så meget som musklerne i oksekød omvendt, oksekød er mindre øm på grund af overdreven brug af muskler.
- Kalvekød er faktisk lettere for vores krop at fordøje på grund af dets blødhed, på flip side, oksekød er vanskeligt at fordøje på grund af dets hårdhed.
- Kalvekød er dyrere; på den anden side er oksekød billigere.
- Kalvekød har nul kulhydrater, så det er godt for mennesker, der undgår at spise mad med højt kalorieindhold eller højt kolesteroltal, mens oksekød har et højt indhold af kulhydrater.
- Kalvekød har lavt mineralindhold, mens oksekød har lidt højere mineralindhold.
- Kalvekød er højere i vitaminer; på den anden side har oksekød lavt vitaminindhold.
- Kalvekød viser ikke nogen inflammatorisk eller immunhjælp, mens immunforsvarsproblemer og kronisk betændelse reduceres radikalt på grund af indtagelse af græsfodret oksekød.
- Kalvekød er let at tilberede, på flip side, jo ældre dyret, jo mere tid tager det at lave mad.
Konklusion
Fra ovenstående diskussion er det opsummeret, at kalvekød er kødet fra yngre kvæg, der er blødt og let at tilberede, hvorimod oksekød er kødet fra voksent kvæg, der er hårdt og vanskeligt at tilberede.
