Indhold

Den største forskel mellem suppe og saft er, at Suppe er en primært flydende mad og Chowder er en skaldyr eller vegetabilsk gryderet, der ofte serveres med mælk eller fløde og spises for det meste med saltkiks.

• Suppe

  Suppe er en primært flydende mad, der generelt serveres varm eller varm (men kan være kølig eller kold), der fremstilles ved at kombinere ingredienser i kød eller grøntsager med bestand, juice, vand eller en anden væske. Varme supper er også kendetegnet ved kogende faste ingredienser i væsker i en gryde, indtil smagene er ekstraheret, hvilket danner en bouillon. I traditionelt fransk køkken klassificeres supper i to hovedgrupper: klare supper og tykke supper. De etablerede franske klassifikationer af klare supper er bouillon og consommé. Tykke supper klassificeres afhængigt af den anvendte type fortykningsmiddel: puréer er grøntsagssupper, der er fortykket med stivelse; bisques er lavet af puréeret skaldyr eller grøntsager, der er fortykket med fløde; fløde supper kan fortykes med béchamelsaus; og veloutés fortykes med æg, smør og fløde. Andre ingredienser, der ofte bruges til at tykkere supper og bouillon, inkluderer æg, ris, linser, mel og korn; mange populære supper inkluderer også græskar, gulerødder og kartofler. Supper ligner gryderetter, og i nogle tilfælde er der muligvis ikke en klar sondring mellem de to; supper har dog generelt mere væske (bouillon) end gryderetter.

  
  

• Chowder

  Chowder er en type suppe eller gryderet, der ofte tilberedes med mælk eller fløde og fortykes med knækkede kiks, knust skibskiks eller en roux. Variationer af saftige kan være skaldyr eller grøntsager. Crackers såsom østerscrackers eller saltines kan ledsage chowders som en sidevare, og cracker stykker kan droppes ovenpå skålen. New England muslingefrugt fremstilles typisk med hakkede muslinger og terninger i kartofler i en blandet fløde- og mælkebase, ofte med en lille mængde smør. Andre almindelige chowders inkluderer skaldyrsulver, der inkluderer fisk, muslinger og mange andre typer skaldyr; majschowder, der bruger majs i stedet for muslinger; en bred vifte af fiskekakere; og kartoffelchowder, som ofte fremstilles med ost. Fiskesaft, majsnødder og muslingesaft er især populære i de nordamerikanske regioner i New England og Atlanterhavet. Nogle mennesker inkluderer Manhattan clam chowder som en type chowder. Andre bestrider denne klassificering, da den er tomatbaseret snarere end mælk eller fløde-baseret.

  
  

• Suppe (substantiv)

  Enhver af forskellige retter, der ofte fremstilles ved at kombinere væsker, såsom vand eller bestand med andre ingredienser, såsom kød og grøntsager, der bidrager til smag og ure.

  "Pho er en traditionel vietnamesisk suppe."

• Suppe (substantiv)

  En servering af en sådan skål, typisk i en skål.

• Suppe (substantiv)

  Enhver blanding eller stof, der tyder på suppekonsistens.

• Suppe (substantiv)

  Den flydende del af en sådan skål; buljongen.

• Suppe (substantiv)

  Tyk tåge eller sky (også ærtesuppe).

• Suppe (substantiv)

  Nitroglycerin eller gelignit, især når det bruges til sikker krakning.

• Suppe (substantiv)

  Dope (ulovligt stof, der bruges til at få heste til at løbe hurtigere eller til at ændre deres personlighed).

• Suppe (substantiv)

  Forarbejdning af kemikalier, hvori film dyppes, som udvikler.

• Suppe (substantiv)

  Flydende eller gelatinøst underlag, især blandingen af ​​organiske forbindelser, der menes at have spillet en rolle i livets oprindelse på Jorden.

  "oprindelig suppe"

• Suppe (substantiv)

  En uheldig situation; problemer, problemer (en løsning, et rod); kaos.

• Suppe (substantiv)

  alternativ form for sup

• Suppe (verb)

  At fodre: at forsyne suppe eller et måltid.

• Suppe (verb)

  At udvikle (film) i en (kemisk) udviklingsløsning.

• Suppe (verb)

  alternativ form for sup

• Suppe (verb)

  At støtte eller sluge.

• Suppe (verb)

  At trække vejret ud; at trække ud.

• Suppe (verb)

  At feje.

• Chowder (substantiv)

  En tyk, cremet suppe eller gryderet.

• Chowder (substantiv)

  En gryderet, især fisk eller skaldyr, ikke nødvendigvis fortykket.

• Chowder (substantiv)

  En sælger af fisk.

• Chowder (verb)

  At fremstille (skaldyr osv.) Til saft.

• Suppe (substantiv)

  En flydende mad af mange slags, normalt fremstillet ved kogning af kød og grøntsager, eller en af ​​dem, i vand, - ofte krydret eller aromatiseret; stærk bouillon.

• Suppe

  At støtte eller sluge.

• Suppe

  At trække vejret ud.

• Suppe

  At feje. Se fej og svej.

• Chowder (substantiv)

  En fad lavet af frisk fisk eller muslinger, kiks, løg osv., Stuet sammen.

• Chowder (substantiv)

  En sælger af fisk.

• Chowder

  At fremstille en saft af.

• Suppe (substantiv)

  flydende mad, især af kød, fisk eller vegetabilsk bestand, der ofte indeholder stykker fast føde

• Suppe (substantiv)

  enhver sammensætning, der har en konsistens, der antyder suppe

• Suppe (substantiv)

  en uheldig situation;

  "var i suppen nu"

• Suppe (verb)

  dope (en racehest)

• Chowder (substantiv)

  en tyk suppe eller gryderet lavet med mælk og bacon og løg og kartofler