Indhold

• nigiri

  
  

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) er en japansk skål med specielt tilberedt eddike ris (鮨 飯, sushi-meshi), normalt med lidt sukker og salt, kombineret med en række ingredienser (ネ タ, neta), såsom skaldyr (mest ofte og ofte rå), grøntsager og lejlighedsvis tropiske frugter. Stilarter med sushi og dens præsentation varierer meget, men nøgleingrediensen er "sushi ris", også omtalt som shari (し ゃ り) eller sumeshi (酢 飯). Udtrykket sushi bruges ikke længere i dets oprindelige con og betyder bogstaveligt talt "sursmagende" Sushi kan tilberedes med brun ris, men traditionelt fremstilles den med hvid ris med mellemlang korn. Det tilberedes ofte med rå skaldyr, men nogle sorter af sushi bruger kogte ingredienser som calamari, ål og imiteret krabbekød. Mange andre er vegetariske. Sushi serveres ofte med syltede ingefær (gari), wasabi (eller peberrodspasta) og sojasovs (eller tamari). Daikon radise er populær som garnering. Sushi er undertiden forvekslet med sashimi, en beslægtet japansk skål bestående af tynd skåret rå fisk, eller lejlighedsvis kød, og en valgfri servering af ris.

  
  

• Sushi

  Sushi (す し, 寿司, 鮨) er en japansk skål med specielt tilberedt eddike ris (鮨 飯, sushi-meshi), normalt med lidt sukker og salt, kombineret med en række ingredienser (ネ タ, neta), såsom skaldyr (mest ofte og ofte rå), grøntsager og lejlighedsvis tropiske frugter. Stilarter med sushi og dens præsentation varierer meget, men nøgleingrediensen er "sushi ris", også omtalt som shari (し ゃ り) eller sumeshi (酢 飯). Udtrykket sushi bruges ikke længere i dets oprindelige con og betyder bogstaveligt talt "sursmagende" Sushi kan tilberedes med brun ris, men traditionelt fremstilles den med hvid ris med mellemlang korn. Det tilberedes ofte med rå skaldyr, men nogle sorter af sushi bruger kogte ingredienser som calamari, ål og imiteret krabbekød. Mange andre er vegetariske. Sushi serveres ofte med syltede ingefær (gari), wasabi (eller peberrodspasta) og sojasovs (eller tamari). Daikon radise er populær som garnering. Sushi er undertiden forvekslet med sashimi, en beslægtet japansk skål bestående af tynd skåret rå fisk, eller lejlighedsvis kød, og en valgfri servering af ris.

  
  

• Nigiri (substantiv)

  Regelmæssig sushi: et stykke rå fisk (eller anden topping) oven på en lille aflang mursten af ​​klistret hvid ris.

• Sushi (substantiv)

  En japansk skål lavet af små portioner klistret hvid ris, smagret med eddike, normalt indpakket i tang og fyldt eller toppet med fisk, grøntsager eller kød.

  "Til vegetarianerne serverede hun agurksushi."

• Sushi (substantiv)

  Rå fisk, især som en japansk skål.

• Sushi (substantiv)

  ris (med rå fisk) indpakket i tang