Indhold

• Laktose

  
  

  Lactose er et disaccharid. Det er et sukker sammensat af galactose og glukose og har formlen C12H22O11. Lactose udgør omkring 2–8 vægtprocent mælk. Navnet kommer fra lac (gen. Lactis), det latinske ord for mælk, plus suffikset -ose, der bruges til at navngive sukker. Forbindelsen er et hvidt, vandopløseligt, ikke-hygroskopisk fast stof med en mildt sød smag. Det bruges i fødevareindustrien.

• Laktat (verb)

  At udskille eller producere mælk

• Laktat (substantiv)

  Ethvert salt eller ester af mælkesyre

• Lactose (substantiv)

  Disaccharidsukkeret fra mælk og mejeriprodukter, C₁₂H₂₂O₁₁, et produkt af glukose og galactose anvendt som mad og i medicinske forbindelser.

• Laktat (substantiv)

  Et salt mælkesyre.

• Lactose (substantiv)

  Det vigtigste sukker, der findes i mælk, også kaldet sukker af mælk eller mælkesukker. Når det isoleres rent, opnås det krystallinsk; det kan skilles fra valle ved fordampning og krystallisation. Det er et disaccharid med formlen C12H22O11, der er kemisk 4- (

  
  

• Lactose (substantiv)

  Se Galactose.

• Laktat (verb)

  give sutte til;

  "Den våde sygeplejerske sutte barnet"

  "Du kan ikke pleje din baby offentligt nogle steder"

• Lactose (substantiv)

  et sukker omfattende et glukosemolekyle bundet til et galactosemolekyle; forekommer kun i mælk;

  "komælk indeholder ca. 4,7% laktose"