Indhold
Hovedforskel
Desserterne har en særlig betegnelse i livene til foodies over hele kloden. Normalt består disse søde produkter af mejeriprodukter eller har isen som den komplementære ingrediens. Med andre ord kan vi sige, at de fleste af desserterne er søde og kolde på samme tid, hvilket gør dem til en perfekt tilføjelse til måltidet. Her skal vi sondre mellem de to berømte isbaserede konfekt eller desserter, der ligner sødme og kulde, men alligevel er de meget forskellige fra hinanden. Ingredienserne, der bruges i begge disse produkter, gør dem meget forskellige. Sherbet er den frosne dessert, der indeholder fra 1 til 3 procent mælkefedt fra mælk eller fløde bortset fra vand, sukker og smag. På den anden side er is den frosne mad, der har mejeriprodukter som mælk og fløde som de mest fremtrædende ingredienser.
Sammenligningstabel
| Ice-Cream | sherbet | |
| Definition | Is er den frosne mad, der har mejeriprodukter som mælk og fløde som de mest fremtrædende ingredienser. | Sherbet er den frosne dessert, der indeholder fra 1 til 3 procent mælkefedt fra mælk eller fløde bortset fra vand, sukker og smag. |
| Mejeriproduktindhold | Is består af ca. 50 procent af mejeriprodukterne, som mælk, fløde og yoghurt. | Sherbet udgør maksimalt 2-3 procent af mælken eller fløden. |
| styles | Isen serveres i fem stilarter baseret på fedtindholdet i den. | Sherbet serveres i den eneste stil. |
Hvad er is?
En blød, sød frossen mad fremstillet med mælk og fløde og typisk aromatiseret med vanille, frugt eller andre ingredienser er kendt som is. Selve navnet fortæller, at det har en fremtrædende anvendelse af is og fløde. Det er en frossen mad, der serveres som en dessert eller snack, cremen i dens navn repræsenterer brugen af mejeriprodukter som mælk, yoghurt eller enhver anden. Overalt på kloden er is en af de mest berømte desserter, der fås i snesevis af varianter eller har forskellige rekopier. Brug af aromaer og farvestoffer forbedrer smagen og præsentationen af denne mad. Sukkeret eller andre erstatninger bruges til at tilføje sødme til denne dessert. De mest berømte smag, is, findes over hele verden er chokolade, vanille, jordbær og mange andre. I forskellige dele af verden kan opskriften variere, det, der forbliver det samme, er brugen af mejeriprodukter i stor mængde. Isen serveres i fem stilarter baseret på fedtindholdet i den. Regelmæssig, premium, økonomi, let og reduceret fedtis is fem af stilerne af is, der er baseret på smørfedtindholdet i den.
Hvad er Sherbet?
Det er den berømte amerikanske frosne dessert, der indeholder ca. 1 til 3 procent af et mejeriprodukt; det kan enten være mælk eller fløden taget fra mælk. De andre ingredienser, der bruges i dens dannelse, er vand, sukker og aromastoffer. Det skal holdes nævnt, dagbogsmængden forsøges altid at holdes inden for den procentdel, der er nævnt ovenfor, da over 3 procent kaldes is. På den anden side kaldes noget under 1 procent mejeriprodukt vandis. Så under dette kan man tydeligt vide, at Sherbet hverken er en is eller vandisen. Bortset fra ingredienserne nævnt ovenfor, er æggehvider eller gelatine de andre ingredienser, der bruges i nogle opskrifter af sherbet. Ordet 'sherbet' siges normalt at være ordet afledt af tyrkisk, hvilket betyder 'drikke' på det arabiske sprog, skønt sherbet her, vi taler om, ikke siges at være det tagede ord eller er baseret på disse betydninger. Sherbet er også stavet som sherbert nu, selvom de var den forkerte stavemåde for denne frysende dessert, nu er de blevet en del af mange ordbøger, så nu henviser 'sherbet' eller 'sherbert' til den samme ting. Folk i Storbritannien kan nemt skelne det mellem sherbet eller sorbet eller andre isbaserede konfekt, da der ikke er en frysende dessert, ”sherbet”, det er et pulver, der bruges til at lave slik.
Is vs. Sherbet
- Sherbet er den frosne dessert, der indeholder fra 1 til 3 procent mælkefedt fra mælk eller fløde bortset fra vand, sukker og smag. På den anden side er is den frosne mad, der har mejeriprodukter som mælk og fløde som de mest fremtrædende ingredienser.
- Is består af ca. 50 procent af mejeriprodukterne, som mælk, fløde og yoghurt, hvorimod sherbet maksimalt udgør 2-3 procent af mælken eller fløden.
- Isen serveres i fem stilarter baseret på fedtindholdet i den. I modsætning hertil serveres sherbet i den eneste stil.
