Indhold
- Hovedforskel
- Hardneck hvidløg vs. softneck hvidløg
- Sammenligningstabel
- Hvad er Hardneck Hvidløg?
- Hovedtyper
- undertyper
- Hvad er softneck hvidløg?
- Typer af softneck
- Vigtige forskelle
- Konklusion
Hovedforskel
Den største forskel mellem hårdt hals hvidløg og softneck hvidløg er, at hårdt hals hvidløg har en fast stilk, mens softneck hvidløg har en blød stilk, der vokser fra midten af pæren.
Hardneck hvidløg vs. softneck hvidløg
Hvidløg er en køkkenbestift i aldre med sin markante lugt og en stærk smag. De to hovedtyper af hvidløg er hårdt hals hvidløg og softneck hvidløg. Hvidløgs ”hals” er stilken eller blomstrende stilken, der vokser gennem midten af hvidløgspæren.
Hardneck hvidløg videnskabeligt kendt som Allium sativum ssp. ophioscorodon kaldes også hvidløg til topindstilling. Den kaldes sådan, fordi den har en hård nakke. Den hårde stilk af hårdt hals hvidløg gør det umuligt for høstmændene at flette den. Softneck hvidløg videnskabeligt kendt som Allium sativum ssp. sativum kaldes også artiskok hvidløg. Dens stilk er meget blød, hvilket gør det let at skære og flette.
Hardneck hvidløg har brug for et koldt miljø for at udvikle sig fuldt ud. Det er hovedsageligt egnet til dyrkning i regioner, hvor vinterens temperatur er kold i længere tid. Softneck hvidløg er velegnet til at vokse i områder med milde vintertemperaturer. Det behøver lidt eller ingen vinterkulde for at kunne udvikle sig bedst.
En hardneck pære er regelmæssig i form. Det har mindre antal større nelliker. Pærerne med softneck hvidløg er normalt større. Den er ufuldkommen formet og indeholder flere nelliker.
Hardneck hvidløg er mere behageligt at skræl, fordi den har tyk hud. Softneck hvidløg er svært at skræl på grund af dens tynde hud. Hardneck hvidløg har en mere krydret og kraftfuld smag. Smagen af softneck hvidløg er mild. Opbevaringstiden for hårdt hals hvidløg er kortere end softneck hvidløg. Hardneck hvidløg kan modstå kolde klimaer.
Sammenligningstabel
| Hardneck hvidløg | Softneck hvidløg |
| En type hvidløg, der har en fast stilk | En slags hvidløg, der har en blød stilk |
| Størrelse på fed | |
| større | mindre |
| Opbevaringstid | |
| kortere | længere |
| Stalk / Stem | |
| Firma | Blød |
| Antal fed | |
| Få | Talrige |
| Hud | |
| Tynd | Tyk |
| Bedste vækst i regioner | |
| Hvor vintertemperaturen er kold i en længere periode | Af mild vintertemperatur |
| Form | |
| Fast | Imperfect |
| Smag | |
| Krydret, kraftfuld | Mild |
Hvad er Hardneck Hvidløg?
Hvidløg er en af de 700 arter i løg- eller Allium-familien. Der er to kendte typer hvidløg. En af dem er hårdnakken hvidløg, der er videnskabeligt kendt som Allium sativum ssp. ophioscorodon. Det er også undertiden benævnt en stiv nakke eller hvidløg med topsætning. Hardneck hvidløg har store nelliker, der er lette at skrælle.
Det har en mere intens smag end softnecks. Det er også undertiden benævnt en stiv nakke eller hvidløg med topsætning. Hardneck hvidløg har store nelliker, der er lette at skrælle. Det har en mere intens smag end softnecks. Hvidløgshalsen refererer til stilken eller blomstrende stilken, der vokser gennem midten af pæren. Som navnet afslører, har denne type hvidløg en hård nakke. Denne hårde stilk af hårdt hals hvidløg gør det umuligt for høstmændene at flette den.
Den let at skrælle og løs hudfunktion ved hårdnakken hvidløg mindsker holdbarheden til kun omkring fire til fem måneder. Hardneck hvidløg siver en blomstrende stilk eller skorpe, der bliver woody. Hardneck hvidløg udvikler sig fuldstændigt i kolde klimaer.
Det er velegnet til dyrkning i regioner, hvor vinterens temperatur er kold i længere tid. En hardneck pære er regelmæssig i form. Det har mindre antal større nelliker. Smagen af hårdt hals hvidløg er mere kraftfuld og krydret.
Hovedtyper
- Lilla stribe. Sværeste, bedst for gartnere, der bor i det nordøstlige Canada og U.S.
- Satiny hvid, omkring fire nellike pr. Pære, bedst for gartnere, der bor i milde klima
- Solbrun eller brunlig, 12 nelliker pr. Pære, hårdest
undertyper
Asiatiske, glaserede lilla striber, kreolsk, mellemøstlig, marmoreret lilla stribe og turban.
Hvad er softneck hvidløg?
Hvidløg er en køkkenbestift i aldre med sin markante lugt og en stærk smag. Softneck hvidløg er videnskabeligt kendt som Allium sativum ssp. sativum. Det er en af de vigtigste typer hvidløg. Halsen af hårdt hals hvidløg er dens stilk eller blomstrende stilk, der vokser gennem midten af sin pære. Softneck hvidløg er også kendt som artiskok hvidløg.
Dens stilk er meget blød, hvilket gør det let at skære og flette. Sorterne af softneck hvidløg udvikler ikke en blomstrende stilk eller scape. Softneck hvidløg er velegnet til at vokse i områder med milde vintertemperaturer. Det behøver lidt eller ingen vinterkulde for at kunne udvikle sig bedst. Det er bedst til varmere klimaer.
Softneck hvidløgssorter opbevarer meget godt og har en lang holdbarhed, så de er den ideelle pasform til masseproduktion. Under de perfekte opbevaringsbetingelser holder hovederne af softneck hvidløg i ni til tolv måneder.
Smagen af softneck hvidløg er mild. På grund af sin milde smag bruges softneck hvidløg ofte til forarbejdede produkter såsom krydderier. Softnecks har mange nelliker i hvert af dens hoveder, ikke kun en enkelt række.
Nellike er ikke regelmæssige i deres form. Nogle af nelliker er store, mens andre er små. Ved modenhed kan en pære softneck hvidløg rumme op til tyve nelliker. Softneck hvidløg har tynd og stram hud omkring hver nellike, der er vanskelige at skrælle.
Typer af softneck
- Blanco Piacenza
- Californien tidlige og sene hvide
- Korsikansk rød
- Inchelium rød
- Sølvrosa
- Sølv hvid
- Fransk rød
Vigtige forskelle
- Hardneck hvidløg er en type hvidløg, der har en fast stilk, mens softneck hvidløg er en type hvidløg med en blød stilk, der vokser fra midten af pæren.
- Hardneck hvidløg er meget let at skrælle, fordi den har tyk hud i kontrast til softneck hvidløg er svært at skræl på grund af dens tynde hud.
- Den faste stilk af hårdt hals hvidløg gør det umuligt for høstere at flette det; på den anden side gør den bløde stilk af softneck hvidløg det let at skære og flette.
- Hardneck hvidløg har brug for et koldt miljø for at udvikle sig fuldt ud. Det er hovedsageligt egnet til dyrkning i regioner, hvor vinterens temperatur er kold i en længere varighed, mens hvidløg er egnet til at vokse i områder med milde vintertemperaturer. Det behøver lidt eller ingen vinterkulde for at kunne udvikle sig bedst.
- Nellik i pæren af hårdnak hvidløg er større, og få på flip side er nelliker i pæren af blød halsk hvidløg mindre og talrige.
- En hardneck pære er regelmæssig i form, men en softneck hvidløg er normalt større og ufuldkommen form.
- Hardneck hvidløgsbutikker i en kort varighed omvendt softneck hvidløgsbutikker i en længere periode.
- Hardneck hvidløg har en mere krydret og kraftfuld smag, omvendt softneck hvidløg har en mild smag.
- Hardneck hvidløg kan modstå kolde klimaer tværtimod softneck hvidløg vokser godt i milde og varme klimaer.
Konklusion
Hardneck hvidløg og softneck hvidløg er de to hovedtyper af hvidløg, der adskiller sig fra hinanden baseret på deres størrelse, smag, antal nelliker og hud osv.
