Indhold

• Hovedforskel
• Granuleret hvidløg Vs. Hvidløgs pulver
• Sammenligningstabel
• Hvad er granuleret hvidløg?
• Hvad er hvidløgspulver?
• Vigtige forskelle
• Konklusion

Hovedforskel

Den største forskel mellem granuleret hvidløg og hvidløgspulver er, at granuleret hvidløg har en grov uret, mens hvidløgspulver har en meget fin ur.

Granuleret hvidløg Vs. Hvidløgs pulver

Hvidløg er en populær krydderi i næsten enhver madkultur. Denne relativ af løgen giver en skarp, velsmagende smag, der bruges i næsten alt fra gryderetter til pickles. Granuleret hvidløg og hvidløgspulver er to former for dette krydderi, der giver meget af smagen som frisk hvidløg uden besværet med at skrælle og hakke nelliker. Begge former består af dehydreret formalet hvidløg. For at fremstille disse dehydrerede former skrælles hvidløgfedder først og derefter hakkes de. Den hakkede hvidløg tørres derefter i ovne og formales til forskellige grader af finhed. Granuleret hvidløg er tættere på kornmel, mens hvidløgspulver har en meget fin ure end granuleret hvidløg og er tættere på majsstivelse. Granuleret hvidløg fælder mere luft og indeholder mindre hvidløg pr. Volumen, mens hvidløgspulver fælder mindre luft og indeholder mere hvidløg pr. Enhedsvolumen. Granuleret hvidløg danner ikke klumper, når det blandes med væske, men hvidløgspulver klumper let sammen og opløses i væske. Oftest findes begge former i ren form på markedet, men nogle producenter brugte også tilsætningsstoffer til at forbedre deres strøm eller forhindre kagning. Da begge former er fremstillet af dehydreret hvidløg, så har de en lignende ernæringsprofil. Men dehydratiseringsprocessen forårsager fjernelse af meget af ernæringsværdien af ​​hvidløg, så ingen af ​​formene er så gode som friske hvidløg. Imidlertid har de stadig stadig nogle vigtige næringsstoffer som vitamin B6 og jern.

Sammenligningstabel

Hvad er granuleret hvidløg?

Granuleret hvidløg er hakket dehydreret hvidløg. Det består af dehydrerede hvidløgfedd. Det har en grov ur og ligner kornmel. Dens produktion involverer skrælning, rengøring, dehydrering og derefter hakket hvidløg. Nogle producenter tilføjer også antiklumpningsmidler i det for at undgå klumpning. Dens grove, uregelmæssige hvidløgspartikler fælder mere luft. Så det betyder, at der er mindre hvidløg pr. Volumen, og det vil tage et par minutter, før det frigiver sin smag i en hvilken som helst skål. Da det har større granuler, danner granuleret hvidløg derfor ikke klumper, når de blandes i en væske. Det er bedst at bruge i forbindinger, suppe, saucer og i andre våde retter. Det er også bedst til grill- og krydderegnider, fordi det blandes mere jævnt med andre krydderier. Det bruges som en fortrinsvis erstatning for frisk hvidløg.

Hvad er hvidløgspulver?

Hvidløgspulver er pulveriseret dehydreret hvidløg og er også kendt som "pulveriseret hvidløg." Hvidløgspulver har en meget fin ure, der svarer til mel. For at fremstille dette pulver skal man rigtigt skrælle ægte hvidløgfedt, derefter renset, dehydreret og finmalet. Nogle producenter kan også tilføje et lidt anti-caking element i det for at undgå klumpning. Hvidløgspulver fælder mindre luft på grund af dets ekstra fine konsistens. Så det betyder, at et volumen hvidløgspulver hurtigt giver en kraftig smag. Det danner klumper, men opløses let, når det kombineres med væsken. Hvidløgspulver er bedst til marinader, i retter med korte tilberedningstider eller til at injicere smag i kødet. Det er også vigtigt som krydderi og anbringes sammen med peber og salt på restaurantborde. Denne pulverform er mere potent end den granulerede form og giver en mere intens hvidløgssmag.

Vigtige forskelle

1. Hakket dehydreret hvidløg er kendt som granuleret hvidløg, mens pulveriseret dehydreret hvidløg er kendt som hvidløgspulver.
2. Granuleret hvidløg har intet andet navn; på den anden side; hvidløgspulver er også kendt som "pulveriseret hvidløg."
3. Granuleret hvidløg har en grov ur. Omvendt har hvidløgspulver en meget fin ure
4. Granuleret hvidløg produceres ved skrælning, rengøring end dehydrering og hakke hvidløgfedd på flip side; hvidløgspulver dannes ved skrælning, rengøring og derefter dehydrering og finmaling af hvidløgfedd.
5. Granuleret hvidløg fælder mere luft, mens hvidløgspulver fælder mindre luft.
6. Granuleret hvidløg indeholder mindre hvidløg pr. Enhedsvolumen; på den anden side; hvidløgspulver indeholder mere hvidløgssmag pr. volumen.
7. Granuleret hvidløg kræver et par minutter, før det frigiver sin smag i skålen på flipsiden, hvidløgspulver frigiver hurtigt smagen.
8. Ved blanding med væske dannes granuleret hvidløg ikke klumper let, men hvidløgspulver klumper sig let og opløses i væske.
9. Granuleret hvidløg er bedst til saucer, suppe, forbindinger, gnider af grill, og til andre våde retter på den anden side er hvidløgspulver bedst til marinader, skåle med korte tilberedningstider og til at give smag i kødet osv.

Konklusion

Fra ovennævnte diskussion opsummeres det, at granuleret hvidløg hakkes dehydreret hvidløg med en grov ure og indeholder mindre hvidløg pr. Enhedsvolumen, hvorimod hvidløgspulver pulveriseres dehydreret hvidløg med fin ure og mere hvidløgssmag pr. Enhedsvolumen.