Indhold
Hovedforskel
Madvarer findes i forskellige former og variationer, så det bliver kompliceret at holde styr på dem alle, og det er derfor praktisk at få ordentlig information om yndlingsretterne og de der er nært beslægtede. Denne artikel ser på to hovedtyper kaldet Enchilada og Burrito. Den største forskel mellem dem er, at Enchilada som fad forklares som en tortilla-rolle, der er fyldt med for det meste kylling eller fårekød og serveret med en chilisauce. På den anden side forklares Burrito som en skål som en tortilla-rolle, der er fyldt med bønner eller formalet eller i nogle tilfælde med strimlet oksekød og serveret med sauce.
Sammenligningstabel
| Grundlæggende for sondring | enchilada | burrito |
| Definition | En tortilla-rolle, der for det meste er fyldt med kylling eller fårekød og serveret med en chilisauce. | En tortilla-rolle, der er fyldt med bønner eller formalet eller i nogle tilfælde med strimlet oksekød og serveret med sauce. |
| Krav | Serveres altid med enchiladasauce. | Enten serveret med sauce eller med tørre ting. |
| Fyldning | Andre ingredienser såsom ostebønner, kartofler, grøntsager tilføjes også sammen med kødet. | Specielt kød eller en blanding af kød og ris. |
| Tortilla | majs | Mel |
| Behandle | Fyld panden med olie, derefter tilsættes kylling eller noget, der er baseret på valg, sammen med salt og peber. Efter at kødet er kogt end andre ingredienser såsom spidskommen, hvidløgspulver og krydderier tilsættes overfladen i form af drys. | Køb en tortilla, næste trin er at beslutte den fyldning, der bruges til formålet, og at det i de fleste tilfælde er kød. Ingredienser som tomater, løg, hvidløgspulver og chili tilføjer også smag og giver dem krydret touch. |
enchilada
Enchilada som fad bliver forklaret som en tortilla-rolle, der fyldes med for det meste kylling eller fårekød og serveres med en chilisauce. Kød er måske den mest almindelige fyldning, men det ændrer sig fortsat afhængigt af stedet og personlige lide og ikke lide. Andre ingredienser såsom ostebønner, kartofler, grøntsager tilføjes også i midten med sauce og andre krydderier, der forbliver det samme. Tallerkenen tager lang tid at fremstille og bliver derfor fyldt med ernæring. Processen med at fremstille den er sådan, at du skal fylde gryden med olie, derefter tilsættes tilsætning af kylling eller noget baseret på valg sammen med salt og peber. Dette kød bliver derefter brunet over ovnen i nogen tid og tager normalt ca. 14 minutter for fuld tilberedning på begge sider. Efter at kyllingen er kogt end andre ingredienser, såsom spidskommen, hvidløgspulver og krydderier tilsættes overfladen i form af drys. Denne proces afsluttes også for begge sider, og derefter fjernes kyllingen og placeres i en gryde. Nu er tilberedning af sauce det næste trin, hvor løg og hvidløg dyppes i kylling, indtil det er mørt, majs og chili tilsættes og derefter omrøres, så alt kombineres korrekt. Mikrobølgeovn, blandingen i ca. 30 sekunder og tortillas, gennemgår den samme proces for at blive blød. Derefter bages hele blandingen i 15 minutter med ostsmeltning. Den spises enten som en rolle eller serveres med ris.
burritos
Burrito som fad forklares som en tortilla-rolle, der er fyldt med bønner eller formalet eller i nogle tilfælde med strimlet oksekød og serveret med sauce. Det adskiller sig fra andre lignende ruller, hvor fyldningen tilføjes blandingen, og tortillaen rulles fra alle fire sider i stedet for to. For at afslutte denne opgave bliver det grillet rundt om basen for at gøre den blød, derefter tilsættes blandingen på tortillaen og rulles derefter helt på alle sider, så der ikke kommer noget ud. Det er en mexicansk skål, der er blevet populær rundt omkring i verden, især i USA. Nogle fremskridt såsom tilsætning af ris eller en blanding af flere ingredienser i centrum er blevet standard, og derfor tjener hvert sted deres stil. Det første skridt mod at lave skålen er at få tortillaen, mens de fleste foretrækker at købe den udefra, hvilket gør det ikke til en vanskelig opgave, hvor folk får brug for mel og derefter koger det i en rund form. Det næste trin er at beslutte den fyldning, der bruges til formålet, og at det i de fleste tilfælde er kød. Selvom oksekød ofte bruges, da folk foretrækker kylling og andre grøntsager. Noget bliver tilføjet i midten.Til den traditionelle mexicanske parabol sammen med oksekød bliver ris også en del, og derfor kommer den karakteristiske smag ind, ingredienser som tomater, løg, hvidløgspulver og chili tilføjer også smag og giver dem krydret touch, som folk elsker med en kold drink.
Vigtige forskelle
- Enchilada som fad bliver forklaret som en tortilla-rolle, der fyldes med for det meste kylling eller fårekød og serveres med en chilisauce. Mens Burrito som en opskrift beskrives som en tortilla-rolle, der er fyldt med bønner eller formalet eller i nogle tilfælde med strimlet oksekød og serveret med sauce.
- Kød er måske den mest almindelige fyldning til Enchilada, men andre ingredienser såsom ostebønner, kartofler, grøntsager bliver også tilsat. For Burrito tilføjes for det meste oksekød med en blanding af ris og grøntsager sammen med andre ting.
- Processen med at fremstille Enchilada er enkel; det er sådan, at du skal fylde gryden med olie, derefter tilsættes tilsætning af kylling eller noget baseret på valg sammen med salt og peber. Efter at kødet er kogt end andre ingredienser såsom spidskommen, hvidløgspulver og krydderier tilsættes overfladen i form af drys.
- Det første skridt hen imod fremstilling af Burrito er, at skålen er at få tortillaen, næste skridt er at beslutte den fyldning, der bruges til formålet, og at det i de fleste tilfælde er kød. Ingredienser som tomater, løg, hvidløgspulver og chili tilføjer også smag og giver dem krydret touch.
- Burrito-blanding tilsættes i en mel-tortilla, mens Enchilada tilsættes som en corn-tortilla.
- Saucen bruges til enhver tid med enchilada, da det er den centrale del, burrito kan muligvis serveres med en sauce eller med ris og andre tørre ting.
