Indhold
Den største forskel mellem Enchilada og Burrito er, at Enchilada er en maurtortilla rullet rundt om en fyldning og dækket med en chili-peber sauce og Burrito er en mexicansk mad, der består af en hvidemortortilla indpakket eller foldet i en cylindrisk form for fuldstændigt at omslutte fyldningen.
-
enchilada
En enchilada (, spansk:) er en maurtortilla rullet omkring en fyldning og dækket med en chilipeber-sauce. Enchiladas kan fyldes med en række ingredienser, herunder forskellige kød, ost, bønner, kartofler, grøntsager eller kombinationer.
-
burrito
En burrito (engelsk:, spansk: (listen)) er en skål i mexicansk og tex-mex køkken, der består af en stor hvedetortilla med forskellige andre ingredienser. Den pakkes ind i en lukket cylinder, der kan samles i modsætning til en taco, hvor tortillaen blot foldes rundt om fyldene. Tortillaen er undertiden let grillet eller dampet for at blødgøre den, gøre den mere bøjelig og lade den klæbe til sig selv, når den pakkes ind. En våd burrito er dog dækket med sauce og kan derfor ikke afhentes. I Mexico er kød og refried bønner ofte de eneste fyld. I USA kan burritofyldninger imidlertid omfatte en stor kombination af ingredienser såsom ris i mexicansk stil eller almindelig ris, kogte bønner eller refried bønner, salat, salsa, kød, guacamole, ost, creme fraiche og forskellige grøntsager. Burritostørrelser varierer meget, og nogle kan være meget store.
Enchilada (substantiv)
En mexicansk skål lavet ved at indpakke en fyld i en tortilla og derefter bage i en sauce.
Burrito (substantiv)
En mexicansk skål bestående af en mel-tortilla indpakket omkring en fyldning af kød og / eller bønner, ost osv.
Burrito (substantiv)
en mel tortilla foldet omkring en fyldning.
Enchilada (substantiv)
tortilla med kødpåfyldning bagt i chili-krydret tomatsaus
Burrito (substantiv)
en mel tortilla foldet omkring en fyldning
