Indhold

• Hovedforskel
• Kummin vs fennikel
• Sammenligningstabel
• Hvad er spidskommen?
• Hvad er fennikel?
• Vigtige forskelle
• Konklusion

Hovedforskel

Forskellen mellem spisskummen og fennikel er, at spidskommen kommer fra Cuminum cyminum-plante, mens fennikel stammer fra Foeniculum vulgare-plante.

Kummin vs fennikel

Kummin- og fennikelfrø bruges overskydende mad til madlavning og flere andre grunde. Kumminfrø fås fra en plante, hvis botaniske navn er Cuminum Cyminum, hvorimod fennikel stammer fra plante, hvis botaniske navn er Foeniculum vulgare. Kummen er normalt brun i farve, hvorimod fennikelfrø er grønlig. Begge frøene hører til familien Apiaceae. Urteplanten spidskommen vokser op til tredive til halvtreds centimeter høj, og fennikel bliver op til to og en halv meter høj (2,5 m). Kun frø af planten er spiselige, når det kommer til spidskommen, men for fennikelfrø og stilk er begge spiselige. Frø af spidskommen er lang i cirka fire til ti millimeter lang og langsgående kim; ud over det er disse aflange form. Fennikelfrø er også af samme størrelse og form, men er aromatiske og bruges til aroma. Spidskommen er rig på jern, mens fennikel har en tilstrækkelig koncentration af kostfiber og mineraler. Spidskum blev først fundet i det østlige Middelhav og Indien, mens fennikel stammer fra bredden af ​​Middelhavslandene.

Sammenligningstabel

Hvad er spidskommen?

Spidskommen er en flerårig urt, der hører til gulerodfamilien og er en blomstrende plante. Planten har fjeragtige blade og smukke små blomster, der normalt er gule i farve og er fyrre centimeter lange. Det fandtes primært i det østlige Middelhav og Indien, men nu på grund af teknologiens og videnskabens fremskridt i landbruget, dyrkes det i mange dele af verden. Videnskab har bevist mange medicinske anvendelser af spidskommen og bruges således også af flere grunde, herunder medicin og madlavningsformål. Det kurerer specifikke hudordrer, hårtab og anæmi. Derudover hjælper det også med at forhindre slimdannelse i luftvejene og skælproblemer. Det forbedrer fordøjelsen og bruges hovedsageligt i mange retsmidler af asiatiske kvinder, dvs. til flere ansigtspakker. Frø af spisskummen tørres i vestlige og asiatiske lande og bruges som en vigtig ingrediens i madlavningen. Udover det bruges det også til garnering af tallerkener. Bortset fra køkkenanvendelser bruges det også til produktion af olie og alkohol. Disse bruges både i jorden og i hel form. Kummin som en god kilde til jern, og foruden tilstedeværelsen af ​​strygejern, har den mange andre metabolitter såsom Cuminaldehyd, cymene og terpenoider i det, som disse er sunde at forbruge også. Når det kommer til smagen af ​​frø, er det en fremragende kombination af jordbunden, musky og lidt bitter og en krydret, der rammer vores smagsløg efter et par øjeblikke af indtagelse.

Hvad er fennikel?

Fennikel fra kongeriget: Plantae, slægt: Foenikulum og arter: vulgare har kendetegnet den fascinerende aroma. Det blev først fundet i bredden af ​​Middelhavslandene. Planten frø er grønlige i farve. Stammen har en pære-lignende form og er også spiselig som frø. Plantens blade er cirka fyrre centimeter lange. Planten er meget delikat og vokser op til to og en halv meter lang. Planten frø, når de er tørret, er meget aromatisk og smager også godt. Smagen kunne forklares, da de er sød, lys og frisk og har en jordagtig duft. Frøene når de ældes ændrer deres farve til grå. Det er meget brugt husholdningskrydderi og bruges til madlavning. Det har mange medicinske anvendelser også. Det hjælper med at helbrede halsbrand, oppustethed og diarré. Det hjælper med at øge kroppens immunitet og hjælper med at forbedre fordøjelsen og appetitten. Det er meget nyttigt for patienter med forstoppelse og fjerner flatulens. Det bruges siden aldre til behandling af hoste og bronkitis som husholdning.

Vigtige forskelle

1. Kummin kommer fra Cuminum cyminum plante, mens fennikel kommer fra Foeniculum vulgare plante.
2. Kumminplanten er 30 til 50 cm høj og fennikelplanten er ca. 2,5 m høj.
3. Frø af spisskummen er fire til ti millimeter lang og er gul eller brun i farve, mens fennikel har grønlig farve.
4. Kun frø af spidskommen er spiselige, medens frø og stilk begge er spiselige i tilfælde af fennikel.
5. Blomsterne af spisskumplanten er hvide og lyserøde i farve, men blomsterne på fennikelplanten er gule i farve.
6. Kumminplanten blev primært fundet i det østlige Middelhav og Indien, og fennikelplanten var dybest set beliggende i bredden af ​​Middelhavslandene.
7. Fennikel bruges mere som efter fordøjelses- og krydderiformål, mens spisskummen bruges mere under madlavning som krydderi.

Konklusion

Kummin og fennikel ligner begge hinanden, men er meget forskellige planter, når det kommer til deres smag, aroma og anvendelse. Begge bruges som et kulinarisk produkt, men fennikel bruges mere som efter fordøjelses- og krydderimæssigt formål, mens spisskum bruges mere under madlavning som et krydderi til aroma af skålen og til garnering af opskriften.